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燕麦的功效与作用燕麦又名筱麦，燕麦质地较硬，是一种低糖类、高蛋白质、高脂肪、高能量食品，是一种天然的“兴奋食品 ”。在《时代》杂志评出的十大健康食品中，燕麦名列第五。燕麦经过精细加工制成麦片，是深受营养师推崇的 健康食品。燕麦常见的主要产品有燕麦片和燕麦粉等。
.饮食本草 【性味归经】性平，味甘;归脾、肝经。 【补益功效】燕麦有补脾益气、止虚汗的功效，可用于肝胃不和所致的食少、食欲不振、大便不畅等。
.营养档案 燕麦中的糖类主要是淀粉，蛋白质是以谷蛋白为主。除此之外，燕麦的脂肪含量是麦类中多的。 燕麦富含水溶性纤维、植物碱、植物皂素，有助于降低患心血管疾病的风险，并可增加胆酸的排泄;还可平缓饭后血糖上升，有助于糖尿病患者控制血糖。 燕麦富含钙、磷、铁、铜、锌、锰等矿物质，锌可以促进伤口愈合;锰有助于预防骨质疏松。