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茯苓的营养价值及功效茯苓的营养价值
茯苓富含茯苓聚糖、茯苓多糖、茯苓酸、乙酰茯苓酸、松苓酸、3--羟基羊毛甾、三烯酸、组氨酸、胆碱和腺嘌呤;另外还含有松苓新酸和香树脂醇乙酸脂等成分。
据现代药理研究发现，茯苓有利尿、镇静的作用，有明显的保肝作用，能使心肌收缩加强，心率增加，具有抗癌活性，并能促进人体的免疫功能。
茯苓的营养食疗功效
1.茯苓有抗菌作用
现代药理研究发现，茯苓煎剂对金黄色葡萄球菌、大肠埃希菌、变形杆菌等均有抑制作用。茯苓的乙醇提取物在体外能杀死钩端螺旋体。
2.茯苓有明显的保肝、预防胃溃疡的功效
据现代药理研究发现，茯苓对四氯化碳所致大鼠肝损伤有明显的保护作用。茯苓对家兔离体肠管有直接松弛作用，对大鼠幽门结扎所形成的溃疡有预防效果，并有降低胃酸的作用。
3.茯苓能增强心血管系统功能，对心悸的康复有显效
据现代药理研究发现，茯苓乙醇提取物使心肌收缩力加强，心率增加，具有增强心血管系统功能的功用。
我国历代医家对茯苓能治疗心悸都有文献记载。如《药性论》叙说茯苓“养安心”;《医学衷中参西录》说，茯苓“治吴氏之心悸不寐，热渴汗多，百药不效，独用茯苓四五两，一剂而愈;治李氏之怔忡眩晕，昏聩吐诞，亦独用茯苓荃数两而愈”。
4.茯苓有明显的抗肿瘤作用
据现代药理研究发现，茯苓多糖对肉瘤S-180的抑制效率可达%，呈现了明显的抗肿瘤作用，其作用与胸腺有关。茯苓多糖能使吞噬细胞的吞噬率和吞噬指数明显增加，增强T淋巴细胞的细胞毒性作用，即增强细胞免疫反应，并因此而激活机体对肿瘤的免疫监督系统，这与其抗肿瘤活性密切相关。 资料整理:深圳百康营养师培训学校更多关注:深圳营养师培训课程
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