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北京烤鸭采用传统的清宫秘技与现代加工工艺相结合而成,它不但极具生产效 益(18分钟即可成品);烤鸭时十里飘香,口感外酥里嫩,色泽金黄,肥美鲜嫩,满街飘香,闻着香 、吃着更香,令人垂涎的香气飞入寻常百姓家中另外,精选数十种中药材与香味料泡制而成.

老北京脆皮烤鸭色泽诱人,入嘴皮脆肉香,裹起鸭饼、青葱、特制甜面酱、黄瓜条一并入口,齿颊留香,赢得了"京城美馔"莫过于鸭的说法.当大厨将整只烤鸭推到你面前,接着熟练地切下一片片皮酥肉嫩的鸭肉置于盘上,你就摊开薄饼,准备大快朵颐吧