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适用范围：作为酸味剂、调味剂和抗氧化助剂，用于配制酒、清凉饮料、糖食制品、水果罐头、果冻等。

又  名:富马酸一钠

分子式:C4H3NaO4 

分子量:138.06

含量(干基计) % ≥98.0-102.0

干燥失重 % ≤0.5

硫酸盐(以SO42-计) % ≤0.01

砷(以As计) % ≤0.0002

重金属(以Pb计) % ≤0.001

性 状：白色结晶性粉末，无臭，有特殊酸味，加热则炭化，熔点约90℃溶于水（6087g/100mL,25℃）。

用途：本品可用作酸味剂、调味剂和抗氧化助剂，用于配制酒、清凉饮料，糖食制品，粉末果汁、水果罐头、冷饮、果酱、果冻等。

包装与贮藏：

包装桶净重25±0.2kg或按用户要求。

包装选用二层包装，内衬聚乙烯薄膜，外层采用纸板桶。

储存于通风、阴凉、干燥处、密闭保存。保质期为2年。