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一、化学名：磷酸氢二钠
二、分子式：Na2HPO4·XH2O{X=0,2,12)
三、分子量：358.0
四、性能：无色斜方晶体或白色结晶性颗粒，易溶于水，其溶液呈碱性，不溶于乙醇，十二水物相对密度为1.52，加热至34-35℃时溶解于结晶水中，180℃时失去结晶水成为无水物。
五、质量标准：GB 25568-2010/HG 2920-2000
指标名称
Na2HPO4 Na2HPO4·2H2O Na2HPO4·12H2O
食品级 食品级 食品级
主含量(以Na2HPO4计)≥% 98.0 98.0 98.0
重金属(以Pb计)≤% 0.001 0.001 0.001
砷(As)≤% 0.0003 0.0003 0.0003
氟化物(F)≤% 0.005 0.005 0.005
水不溶物≤% 0.20 0.20 0.20
干燥失重≤% 5.0 18.0-22.0 61
铅(Pb)≤% 0.0004 0.0004 0.0004
六、包装：内衬聚乙烯塑料袋，外套复合塑料编织袋，每袋净重25KG。