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琥珀核桃的做法与功效:增智可以从改善饮食着手，适宜多吃些核桃、胡萝卜、白菜、洋葱、辣椒、生姜、柠檬、香蕉、菠萝、梨、虾等，能缓解脑力和神经疲劳过度，改善大脑供氧，活跃思路，饱满精神，增强记忆，能帮助集中注意力，增强神经系统功能。琥珀核桃的配料
.材料核桃300克。
.调料白糖、麦芽糖、植物油。
琥珀核桃的做法
1.核桃仁放入沸水中约5分钟，倒出沥干水。
2.白糖、清水放锅中，用小火煮化，再加入麦芽糖煮约3分钟至起泡，搅成为糖胶，熄火，倒入核桃仁搅匀，迅速倒入盆中摊凉。
3.烧热油，放下拌匀糖胶的核桃仁，用小火炸至金黄色盛出，凉凉即可。