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吃什么蔬菜减肥可以减肥？减肥食谱之纤体凉拌菜:选择新鲜的蔬菜，使用少量的植物油，就可以做出色泽鲜艳、鲜嫩柔脆、清爽利口、清香不腻的凉拌菜。广州名坤营养师培训学校老师提示对于正在减肥的您，吃一些热量不算高、营养又丰富、味道又鲜美的小菜，无疑是的选择。
西芹泡菜
.材料西芹300克、青椒片适量。
.调料葱段、蒜末、盐、香油、干红辣椒末、白糖。
做法
1.将西芹撕去粗筋丝，用水洗净后沥干，斜切成宽片状。
2.将盐均匀撒在西芹片、葱段、青椒片上，搅拌均匀，多次翻动，腌渍约1小时，待其软化脆韧即可将盐水倒掉，再用凉开水略洗一遍，沥干水分备用。
3.将腌渍好的西芹片加入香油、白糖、蒜末、干红辣椒末拌匀，腌渍2小时，其间需多次翻动，待其均匀入味后即可。
果香藕片
.材料嫩藕500克.
.调料果汁。
做法
1.藕洗净去皮，切成薄片，放入沸水中掉一下，然后置于凉开水中过凉，待藕片冷却后捞出沥干。
2.将藕片放入器皿中，取适量果汁倒入藕片中，以果汁没过藕片为宜，浸泡2小时后即可。