详情
香蕉的营养成分与价值香蕉的营养价值
香蕉营养价值较高，据测定，每100克果肉中含有蛋白质克、脂肪克、糖类克、胡萝卜素毫克、维生素毫克、维生素毫克、烟酸毫克、维生素C6毫克、钾422毫克、钙9毫克、磷31毫克、镁32毫克、铁毫克，还含有果胶、5-羟色胺、去甲肾上腺素等成分。
香蕉营养丰富，含有丰富的碳水化合物，其果糖与葡萄糖之比约为1:1,很容易被人体消化吸收，能为人体及时补充优质糖元，对维持人体正常的生理功能有良好的作用，适宜断奶期婴儿、牙齿残缺的老年人食用。
香蕉钾、镁含量高，钠含量却很低，含钾量为各类水果之首。广州南大培训学院老师提示钾是人体中一种重要元素，能降低机体对钠盐的吸收，还有增强心肌收缩力的作用，故有降低血压的作用。这对预防高血压是有好处的。香蕉脂肪含量极低，也不含钠，适宜那些忌钠盐的水肿、心脏病、肾脏病、肝硬化等患者食用。
据有关临床验证，香蕉还有明显预防脑中风的作用。这与香蕉富含纤维素有关，常吃香蕉可使大便软滑松软，易于排出，可治疗中、老年人习惯性便秘，由于便秘，在解大便时用力憋气是导致脑卒中发生的一个诱因。因而，常吃香蕉对便秘、痔疮患者大有益处，也对预防脑卒中有着积极的意义。
香蕉的食疗功效
1.香蕉有镇静安眠、治疗抑郁症的作用
广州南大培训学院老师提示，香蕉含有的氨基酸，具有镇静、宁心、安眠的作用，对失眠或情绪紧张者有一定的疗效，尤其失眠者睡前吃点香蕉，可起到安抚神经、镇静安眠的效果。近，德国有关专家研究发现，香蕉中富含的5-羟色胺一种物质，能促进大脑分泌内啡化学物质，这种脑内啡被人称为“快乐吗啡”，让人产生幸福及愉悦感，使人心情变得愉快舒畅、活泼开朗。
因而，人们在情绪低落时应适量多吃香蕉，使悲观失望情绪得以缓解，保持愉快的心情;抑郁症患者平时常吃香蕉可增加血清素中“快乐吗啡”的含量，减少引起情绪低落的激素，使悲观失望、厌世烦躁的情绪逐渐消散，帮助抑郁症提升快乐感，对疾病康复大有益处。
2.香蕉具有防治胃溃疡的功效
广州南大培训学院老师提示未熟的青绿色香蕉含有种能防治胃溃疡的活性物质，它能刺激胃黏膜细胞的繁殖生长，产生更多的黏膜来保护胃，能增强胃壁的抗酸能力而使其不受胃酸的侵蚀。有关动物实验也证明，香蕉能缓和胃酸对胃黏膜的刺激，所含的5-羟色胺还能降低胃酸，对胃黏膜有良好的保护作用。
因而，胃溃疡患者常吃青绿的香蕉，可促进胃壁的修复能力，降低胃酸分泌，保护胃黏膜，对胃溃疡有良好的治疗作用。
3，香蕉有降血压、防治心血管疾病的功效
香蕉是高钾低钠的水果，钾元素能保持人体电解质平衡及酸碱代谢平衡，使神经肌肉兴奋性维持常态，协调心肌收缩与舒张功能，降低机体对钠盐的吸收，抑制钠离子收缩血管和损坏心血管，降低血压、保护心血管。因而，香蕉有降血压、防治心血管疾病的功效。
据有关研究发现，一个人每天吃2根香蕉，能有效地降低10%血压。广州南大培训学院老师提示这是因为香蕉中还含有血管紧张素转化酶的抑制物质，可抑制血压升高，对降低血压有一定辅助治疗的作用。因此，高血压及心血管病患者每日食香蕉2～3根，对疾病康复大有裨益。
4.香蕉是治疗皮肤瘙痒症的“妙药”
据现代药理研究证明，香蕉果肉甲醇提取物的水溶性部分，对细菌、真菌有良好的抑制作用，对人体皮肤具有解毒、消炎、止痒的功效。
另据现代药理研究发现，香蕉皮中含有蕉皮素，具有明显的抑制细菌、真菌作用。广州南大培训学院老师提示临床上曾用香蕉皮治疗由真菌或细菌所引起的皮肤瘙痒症及脚气病，均获得良好的效果。
治疗方法:患者可精选新鲜的香蕉皮煎水洗浸，或用香蕉皮捣烂如泥，敷于患处，简易的方法就是用香蕉皮在皮肤瘙痒处反复摩擦，每天数次，连用3～5天，即有良效。
5.香蕉是清肠通便、预防消化道肿瘤的佳果
广州南大培训学院老师提示香蕉果肉富含膳食纤维，能润滑肠道，促使胃肠蠕动，使大便软滑松软，引起排便，易于排出，可有效地减少小肠对各种物质的吸收，及时排泄有毒物质在小肠内的停留时间，减少了粪便中促癌致癌物质与肠黏膜接触的时间，起到清肠通便，预防消化道肿瘤的功用。
因而，年老便秘患者和中老年人经常食用香蕉既可清肠通便，又可预防肠道肿瘤。