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火龙果的营养价值有哪些|怎么吃火龙果又名红龙果、青龙果，仙人掌科，三角柱属植物，橄榄状果形，果皮颜色为紫红色，艳丽迷人，原产于巴西、墨西哥等热带中美洲地区。火龙果是果中之王，果肉雪白或血红，甜而不腻，清淡中有一点芬 芳，胜似“哈密瓜”。火龙果因其外表肉质鳞片似蛟龙外鳞而得名。它光洁而巨大的花朵绽放时，飘香四溢，盆栽观赏使人有吉祥之感，所以也称“吉祥果”。
火龙果在我国台湾栽培较多，己有十七八年的历史，目前已在海南、广西、广东、福建等省区兴起。
【营养价值】 1.火龙果中含糖量较高，水分克，还有丰富的蛋白质、膳食纤维、维生素B2、维生素B3、维生素C、铁、磷、镁、钾、胡萝卜素、果糖、葡萄糖、水溶性膳食纤维。 2.含有特有的植物性蛋白和花青素。 3.火龙果中含铁元素量比一般水果要高。 4.火龙果是一种低能量、高纤维的水果，水溶性膳食纤维含量非常丰富。
【药用功效】 1.由于火龙果含有的植物性白蛋白是具黏性、胶质性的物质，对重金属中毒有解毒的功效，所以对胃壁有保护作用。 2.火龙果含有一种特殊的成分-花青素。它有抗氧化、抗自由基、抗衰老的作用，还能提高对脑细胞变性的预防，抑制痴呆症的发生。 3.火龙果的花具有明目、降水的功效，有预防高血压作用。 4.火龙果可消除氧自由基，具有美白皮肤的作用。
【食用宜忌】火龙果是热带水果，比较好现买现吃。如需保存，应放在阴凉通风处，而不是放在冰箱中，以免冻伤使之很快变质。 【适用量】每次1/2个(约60克)。