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益康园芽苗菜种植技术老师介绍花生芽苗菜的营养价值以及种植方法

花生营养丰富,滋养补益,有助于延.年.益.寿,所以民间又称其长生果,它和黄豆同被誉为植物肉、素中之荤.花生含有多种维生素、卵磷脂、蛋白质氨.基.酸、胆碱及油酸、硬脂酸、棕榈酸等.花生的产热量也大大高于肉类,它比牛奶高一倍,比鸡蛋高四倍.故普遍受到人们的欢迎.花生还是一味很好的中yao.花生性味甘平,有扶正补虚、悦脾和胃、润肺化痰、调气养血,利水消肿、止血生乳缺乏,出血等症的均有较好的食疗作用.

花生芽是一种食疗兼备的食品,它不但能食用.而且营养还特别丰富,花生芽的能量、蛋白质和粗脂肪含量居各种蔬菜之首,并富含维生素、钾、钙、铁、锌等矿物质及人体所需的各种氨.基.酸和微量元素,被誉为万寿果芽.研究发现,花生芽的白藜芦醇含量比花生要高一百倍,比葡萄酒中的白藜芦醇含量高出几十甚至上百倍,它具有抑制ai细胞、降血脂、防.治心血管疾bing、延.缓.衰.老等作用,保健价值极高.

花生芽外形酷似豆芽,洁白如玉,外观有珠圆玉润之感,比豆芽营养更好、口味更佳.据专家所说,花生芽里有一种花生少有的物质,它具有抑制ai细胞、降血脂、防.治心血管疾bing、延.缓.衰.老等作用,保健价值很高.而且发芽还可以使花生中的蛋白质水解为氨.基.酸,易于人体吸收;油脂被转化为热量,脂肪含量大大降低,害怕肥胖的人也可以放心食用.

利用塑料苗盘(长60厘米、宽24厘米、深5厘米)、塑料筐等作为培养容器,生产花生芽菜,不需要光照,满足温度要求就可以.

1.挑选花生.选用白皮花生品种的新收获种子,要求种粒饱满,大小一致,完整无损,花芽率在95%以上.

2. 浸种催芽.选好的花生用清水浸泡12—24小时,使其充分吸水膨胀,捞出用清水冲洗2—3遍,直接播在消毒后的苗盘内,把苗盘叠起来催芽.最上层的苗盘表面盖一层黑色塑料薄膜保温保湿,催芽温度以22—25℃为宜,每天喷水2—3次.

3. 播种.把已发芽的花生单层摆放在清洗消毒后的苗盘中,每盘用种500克.

4. 播后管理.在18—25℃条件下,8天左右可产一茬芽苗.花生芽生长期间需水量大,每天喷水4—5次,使芽体全部淋湿,多余的水从盘底流出,盘内不能积水,否则会烂芽.花生芽生长期间始终保持黑暗,播种后将苗盘叠起,盖上黑色薄膜遮光,在芽体上压一层木板,给芽体一定压力,可使芽体长得肥壮.及时捡出烂籽残芽,以免污染-健康芽体.

5. 收获.当子叶尚未展开,种皮还未脱落,下胚轴粗壮白嫩,粗如筷子,长1.5—2厘米,尾根长3厘米,无须根发生时即为采收适期.收获时将芽苗放在塑料筐内用清水漂洗一下,沥干水分,即可包装上市.注意在漂洗、包装过程中不要让种衣脱落.